准备白芝麻,小汤匙胡椒粉,一份辣椒粗粉和一份辣椒细粉。将煮沸的热油倒在上面,搅拌均匀。 提示:另一种辣椒油的方法是将葱,姜和大蒜加入锅中,炒至香,取出,用大火炒,加入1/3的辣椒粉,做法步骤：第1步、红薯粉一卷，放入洗菜盆，温水泡1小时。第2步、大蒜、小葱、香菜切碎。第3步、和芝麻、油辣子一起放在大碗里，特殊时期，没有前沿人才网白芝麻，用黑芝麻代替，没有辣椒面，重庆酸辣粉的做法 1.洗好青菜和香菜,粉丝提前两小时泡好 2.锅中炒油,小火炸熟花生米 3.用炸花生米的油,熬制花椒油 4.大头菜,蒜和香菜切碎,准备高汤 5.锅中煮粉 6.利用煮粉的时间,碗中调好酱汁(碗1. 把干粉条放进60度的温水中，泡30分钟，粉条泡软即可。2. 碗中放入高汤、和所有调料，然后把粉条在热水中烫30秒以上，在放入到碗中。3. 在粉丝上面放入上述处理好的食材，最后加入【技术分享】重庆酸辣粉配方技术 一、原材料准备 1、酸辣粉条: 一般选用重庆产的红薯粉,分干粉和湿粉(外观很类似,但是湿粉水分较重),湿粉一般价格在3元/斤左右把汤汁和红薯粉条都盛入碗中，加前沿人才网上红辣椒油、花椒粉、麻油、适量食盐、香醋、炒好的黄豆和花生，最后撒上葱花和香菜即可，一份酸辣美味的正宗重庆红薯粉就做好了，嗦上一口就停不下具体做法: 步骤一: 首先将红薯粉用温水泡软备用。 然后准备干红辣椒,香叶、桂皮、花椒和藤椒,全部放入料理机里打成粉。 葱姜蒜剁成末备用。肉末我是自己剁得到,想方